Mleko i produkty mleczne zawierają białko, minerały i witaminy. Są to składniki bardzo korzystne dla ludzkiego zdrowia. Jogurty i kefiry powstają przez dodanie kultur bakterii(starterowych), które przekształcają cukier mleczny(laktozę) zawarty w mleku w kwas mlekowy. Z powodu zachodzących procesów fermentacji mogą więc zawierać kultury bakteryjne korzystne dla zdrowia człowieka. Badania potwierdzają,Read More →
Candida albicans to komensalny grzyb drożdżakowy bytujący na powierzchni błony śluzowej jamy ustnej, przewodu pokarmowego i narządów płciowych człowieka. Dysbioza będąca wynikiem stosowania antybiotyków , leków immunosupresyjnych i zabiegów medycznych upośledzających integralność bariery śluzówkowo- skórnej lub zaburzają ochronne mechanizmy gospodarza – umożliwia C. albicans stanie się patogenem oportunistycznym i powodująRead More →
Choroba Leśniowskiego- Crohna(ChL-C), to przewlekła choroba zapalna, w przebiegu której dochodzi do zajęcia procesem chorobowym całej ściany przewodu pokarmowego. Zasięg choroby może sięgać więc od jamy ustnej, aż do odbytu wraz z potencjalnym współwystępowaniem objawów pozajelitowych. Do zachorowania może dojść w każdym wieku, jednak najczęściej choroba dotyka osób od 15Read More →
Błonnik pokarmowy jest istotnym składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety. Składa się z niestrawnych form węglowodanów, zwykle polisacharydów pochodzących z roślin. W ostatnich dziesięcioleciach zachodni styl żywienia zmienił się diametralnie w porównaniu z dietą naszych przodków hominidów. Nie bez znaczenia pozostało to również dla składu naszej mikrobioty jelitowej. “Zachodni” model żywieniaRead More →
Herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Po wodzie zajmuje drugie miejsce wśród najczęściej spożywanych napojów. Produkuje się ją z liści, pączków a nawet łodyg roślin z rodzaju Camellia. Herbata występuje w trzech głównych rodzajach; herbata zielona, herbata oolong oraz herbata czarna. Poszczególne formy różnią się między sobąRead More →
Cukrzyca typu 2 to przewlekła choroba metaboliczna, w której trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, a dostępna insulina nie działa optymalnie, regulując poziom cukru we krwi. Ta nieprawidłowość powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi. Trzustka wytwarza hormon insuliny, który pomaga organizmowi zużywać glukozę na energię. W przypadku cukrzycy typu 2Read More →